Boeuf Les Délices de Rambouillet

Les Délices de Rambouillet vous présente une pièce provenant d'un morceau de forme longue et conique comme une grosse aiguille. Ses fibres longues et son persillé en font de...

Les Délices de Rambouillet vous présente une pièce provenant d'un morceau rare car son poids est d’environ deux fois six cents grammes par animal. La texture de cette pièce est...

Les Délices de Rambouillet vous présente des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du boeuf. C'est une viande moelleuse et persillée.

Les Délices de Rambouillet vous présente des morceaux gélatineux à cuisson lente qui restent toujours moelleux et jamais sec.

Les Délices de Rambouillet vous présente une pièce bardée. C'est une viande maigre, légèrement persillée et d'une grande tendresse.

Les Délices de Rambouillet vous présente un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de...

Les Délices de Rambouillet vous présente une viande persillée qui peut être coupée épaisse (2 à 4cm) pour plusieurs personnes ou plus fine avec une marinade.

Les Délices de Rambouillet vous présente une viande gélatineuse destinée aux plats mijotés.

Les Délices de Rambouillet vous présente une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse e...

Les Délices de Rambouillet vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.

Les Délices de Rambouillet vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.

Les Délices de Rambouillet vous présente une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique découpé entre deux côtes, c’est une côte de boeuf désossée. Sa viande est persillée et à...

Les Délices de Rambouillet vous présente des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son...

Les Délices de Rambouillet vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...

Les Délices de Rambouillet vous présente une pièce provenant d'un morceau situé dans la partie la plus tendre du boeuf. Une délicate pièce de filet de boeuf entourée de barde de...